很多人在喝白茶时，说不耐泡，通常泡5次后没有颜色，味道很淡，那么白茶不耐泡的原因是什么呢？主要有四个因素：叶片的嫩度和完整水平、扭曲水平、叶梗的比例、酿造技术的影响。
白茶为什么不耐泡
1、叶子老嫩，完整水平
如果都是芽尖茶，耐泡性没那么高；但是那些一芽一叶、二叶、三叶的茶，耐泡性很高。叶子越厚，浸泡释放的物质就越慢；因此，与白茶中的白毫银针和寿眉相比，寿眉的耐泡性相对较高；完整性与耐泡性成正比。
2、揉捻水平
与其他茶相比，扭曲的程度和耐泡性是相反的。扭曲水平越深，叶细胞损伤越大，水浸出物释放速度越快，耐泡性越低；白茶不油炸，不揉，许多水平保持茶细胞完整，水浸出物释放缓慢，需要缓慢释放，所以很多人认为白茶不耐泡，但事实上，你需要慢慢等待几分钟，或者煮，所以释放的物质会更容易，更多。
3、叶梗比例
茶梗含有相当数量的香味物质，第一叶至第三叶的茶香开始逐渐下降，茶梗的香味最高；如果白茶中保持一定数量的叶梗比例，有利于提高白茶的耐泡性。
4、冲泡手法
（1）：茶叶量与水的比例也会影响白茶的耐泡水平。如果你放太多的水，放太少的茶，那就不耐泡了；相反，它更耐泡。
（2）：如果出汤速度慢，茶就越不耐泡；相反，它更耐泡，所以浸泡白茶时间也很特别。
（3）：水温也是决定白茶是否耐泡的因素；水温越高，耐泡性越低；相反，它越高。
白茶的保存时间
在正规适当的储存过程中，活性酶转化后，白茶的内涵物质更加丰富，因此耐泡性水平会越来越好。
白茶叶芽的完整性越大，浸泡过程中从内到外沉淀的水分就越多；因此，我们在泡白茶时，必须知道如何掌握一定的技能； 还要选择好的白茶，耐心等待，精华从内到外释放需要一个过程，尤其是像白茶这样低调的茶。
免费试用：加微信 hurenzisha ，赠送紫砂杯免费试用！☞点击马上领取☜
