碧螺春泡茶颜色浑浊发黄是怎么回事

碧螺春泡茶颜色浑浊发黄是怎么回事？碧螺春冲泡后香气高而持久，汤色碧绿，但有的朋友会发现泡完后浑浊发黄，下面介绍一下可能的原因

碧螺春泡茶颜色浑浊发黄是怎么回事

碧螺春茶的手工炒制延续了几千年的传统。有一套完整的“规则”，如高温杀青、热揉成形、搓团、文火干燥等。

手工茶的品质与炒茶师傅的技艺有很大关系，一般来说，手工茶的品质比较好。

碧螺春冲泡后的茶汤会“浑浊”，这是正常现象，因为制作碧螺春时，采摘鲜嫩的芽头。碧螺春高温杀青、热揉成形、揉搓时，茶叶部分脱落。

因此，冲泡后，茶汤表面会浮起毫毛，给人一种有点浑浊的感觉，但不影响茶汤的质量和口感。相反，毫毛会增加茶汤的新鲜度。

碧螺春泡茶颜色浑浊发黄的原因

1、碧螺春冲泡水温过高，使茶汤变黄。

2、长时间盖上杯盖会导致茶闷黄。绿茶属于不发酵茶，盖子盖久了会使茶闷熟，使茶汤变黄。

3、碧螺春干茶长期暴露在空气中，茶汤中的物质与空气中的微生物发生氧化反应，逐渐转化为黄棕色浑浊的溶液。

解决方法：冲泡碧螺春的水温为80度。另外，冲泡时记得不要盖上盖子。饮用后，立即将干茶密封，放入铁或锡罐中。你可以选择放在冰箱里。

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