现在的人们都比较的注重养生，也会用一些养生食药材来制作药膳，陈皮也是被人们经常使用的养生食药材之一，具有药食同源的称号，食用陈皮对于人体健康是有很大的好处的。
陈皮可以用来制作很多种的膳食，在炖肉、煲汤、煮粥的时候都可以加入一些陈皮，今天来为大家介绍陈皮木耳蒸鸡的做法，这道菜色泽鲜亮、滑嫩适口，而且营养价值也很高。
陈皮木耳蒸鸡的做法
准备食材：陈皮一片、鸡一只、鲜木耳20g 、姜片若干、料酒15g 、蚝油5g、酱油10g。
烹饪方法：1. 将陈皮泡软，刮去内囊后切丝，鸡洗净后，切块备用；2. 鲜木耳洗净，切成小块备用，如干木耳，则需提前半小时泡发；3.往鸡肉加入木耳块、陈皮丝，加入指定分量的酒、蚝油、生抽和适量油盐糖调味，腌制15分钟；4. 往锅中倒入清水，大火烧开后蒸12分钟，洒上葱花，即可享用。
陈皮木耳蒸鸡的营养价值
陈皮是一味中药材，但是也是用来入膳，在蒸鸡的时候加入陈皮，可以具有提鲜去腥、增味解腻的功效，而且陈皮的营养价值很高，对于身体的健康也是有好处的，能理气健脾、燥湿化痰。
木耳在我们日常生活中是比较常见的，而且木耳的营养价值十分高，含有碳水化合物、蛋白质、钙等营养物质，具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效。
鸡肉是常见的肉制品，鸡肉的食用方法也比较多，可以用来炸、炖、蒸、煮等等，而且鸡肉也具有丰富的营养价值，含有的维生素C和蛋白质都是很高的，具有健脾胃、益五脏、补精添髓等功效。
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