购买10年陈皮并不是个简单的事情，不是说找个卖陈皮的店，问一下价格，觉得能介绍了就付钱走人。其实没有这么简单，10年陈皮怎么购买，我们要考虑的是买到的陈皮是不是真正的10年陈皮。
10年陈皮年份难判断
可以这么说，现在市场上的10年陈皮中，有相当一部分并不是真正的10年陈皮。
其中有的可能三五年，有的七八年，甚至遇到黑心商，用当年的新皮造假后充当10年陈皮卖的都很多。
10年陈皮造假方法
常见的陈皮年份造假方法主要有两种：
1、湿仓保存，利用高湿高温的环境，让陈皮加速变化。我们知道，食物在温度高湿度大的时候，就非常容易变质。
湿仓陈皮就是，通过人工加湿，提高温度，造成陈皮所在的环境高温高湿，从而加快陈皮的氧化反应，迅速发生变化。
湿仓陈化并不是一味的存放，而是存放-晾晒-存放-晾晒，反复操作的过程，既可以加快陈皮的变化速度，又不会造成发霉变质。
用这种方法，可以在很短的时间内让陈皮看上去像是多年的老陈皮一样。
2、浓茶煮泡，通常是用劣质的浓普洱茶水，不停地煮陈皮，然后晾晒干。陈皮因为吸收了普洱茶水的颜色，新皮就会迅速变黑，好像陈化了多年的样子。
两种方法都是让低年份陈皮，拥有高年份10年陈皮的外观，从而以高年份陈皮的价格卖出去。如果不了解，不会鉴别，就很容易上当受骗。
10年陈皮怎么购买
购买10年陈皮，首先我们要对不同年份陈皮的外观和形态有一定的了解，然后找一家靠谱的店铺购买。当然，我们还要学会一些简单的分辨技巧，这样才能有效避免购买到假的10年陈皮。
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