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购买小青柑应该怎么挑选

作者陈皮小红日期2022-07-29阅读

7、8月份正是制作小青柑的好季节,上周小红去小青柑生产车间去帮了几天忙,在朋友圈发了几张照片谈了一些工作的感想,有小伙伴看到了,留言问小红,如果要买小青柑的话,应该怎么挑选?所以今天和大家简单谈一下:

小红在小青柑生产车间帮忙

小青柑是什么

如果你经常关注小红的朋友圈就知道,新会陈皮实际上分为青皮、二红皮、大红皮。而小青柑,就是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实(青皮)所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。

小青柑应该怎么挑选

小青柑的挑选方法

1、看外表。包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。

2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。

3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。

4、看叶底。轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

小青柑的存储方法

小青柑应存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!

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小青柑禁忌