首页 / 茶叶知识

茶叶保存的8种错误方法 一定要注意

2023-02-28 17:01:39茶叶知识 阅读 180

茶叶想要冲泡出香、味、色、形兼具的好茶,存茶方式很重要,否则再珍贵的茶叶,也将浪费。茶叶保存一般有5个要点,密封、避光、低温、干燥、无异味,但要正确保存茶叶并不容易。很多人在方法上就弄错了,所以茶叶保存效果不好,下面宜兴壶人分享保存茶叶的8个错误方法,大家一定要注意。

茶叶保存的8个错误方法

茶叶保存的8种错误方法

1、用手直接接触茶叶

我们经常会有个习惯就是,用手直接拆解好多东西,一则顺手,二来图个方便。但是,对于茶叶来说,这是万万不能的。

茶叶是干燥程度较高的食品,对于水汽、细菌、异味是非常惧怕的,因此用手取茶叶,难免会使得茶叶部分受到污染,沾染上不必要的水汽、异味,会加速茶叶的变质。因此,我们在取茶叶时,注意使用茶则、茶勺、茶荷等用具,避免用手直接接触茶叶。

2、用透光容器储存茶叶

茶叶储存需要避光,因为光线照射会促进植物色素氧化,干茶的外在颜色和内在物质会受到破坏,从而加速茶叶变质。家庭储藏茶叶,可以选用密封性好的铁、锡等制作的茶罐或者陶瓷罐。

茶叶保存的8种错误方法

3、将茶叶摆放在外面

湿度是引起茶叶变质的主要因素,尤其在梅雨季节,茶叶非常容易受潮变质。如果是短期储存,可选择避光且密封性好的自封袋,将茶叶放进去,再捏紧袋口。如果是长期储存,可用食品级塑料袋或铝袋装茶,将袋口系紧,再放进纸箱密封。

4、频繁开箱

普洱、黑茶、白茶等优质茶叶,通常具有收藏价值。在密封干燥的存放环境下,茶叶中的芳香物质会不断聚拢、沉淀,并且随着年份逐增,风味愈加醇厚。频繁开箱会吸附外界水气,从而影响茶叶的转化效果。

5、将茶叶直接放进冰箱

对大部分茶叶来说,密封、干燥、常温保存就够了。对于绿茶、清香乌龙茶、黄茶,如包装十分精良,密封性能好,则可以放置于冰箱冷藏保存,但是注意不要频繁开启,可提前准备2周左右的用量,剩余的用铝箔袋装好密封,放入铁罐内,最后至于冰箱存放。

但是对于普通罐装、自封袋装,以及密封工作没做好的茶叶,放在冰箱里容易受潮串味。其次,注意普洱茶、白茶、红茶、炭焙乌龙茶、小青柑、黑茶等都是放置于阴凉处存放的,不用放入冰箱。

茶叶保存的8种错误方法

6、将不同茶叶混放

不同的茶叶有不同的香气,比如,炒青绿茶有炒豆香、板栗香;正山小种红茶有松烟香、花蜜香;武夷肉桂有桂皮香、花果香。将不同茶叶放在一起,茶叶香气会互相影响,风味变得不纯正。

即使是同一种茶,如果产区、批次、厂家不同,都应该分开存放。

7、放在地下室储存

地下室空气常年不流通,灰尘与细菌较多,容易影响茶叶的清香本性。日常储藏茶叶的时候,不要把茶罐、储存箱直接放在地面上或者紧贴于墙面,以免吸附潮气与灰尘。

8、将茶饼拆散后储存

从制作工艺上看,将白茶、普洱茶等散茶压成茶饼,本身就是为了获得不同于散茶的风味。所以,将茶饼拆散储存,不仅失去茶饼特有的风味,还会影响茶叶的陈化效果。

喝茶是一种爱好与习惯,喝一杯好茶,自然是每个人都希望的事,喝茶使人心情愉悦,身体放松。但是,生活中我们一定要知道一些存茶知识、技巧,这样才能将茶叶好好保存,在喝的时候,也能品尝到茶叶正常的滋味,这也是相当重要的。

免费试用:加微信 hurenzisha ,赠送紫砂杯免费试用!☞点击马上领取

猜你喜欢

  • 茶叶保存过程中有哪些变化茶叶知识

    茶叶保存过程中有哪些变化

    茶叶属于食品,因此就具有保质期属性,具有易变性,越是名贵茶叶,越是难以保管,如“香高味醇形美色艳”的祁门红茶,如“色绿香郁味醇形美”的西湖龙井,若存放不当,就会使茶香气、滋味大打折扣,无法享受到齿颊留香、回甘生津的美妙感觉。

    2023-02-20 715