有人用紫砂壶泡毛尖茶，认为毛尖是红茶，适合用紫砂壶冲泡；而有的人认为宜兴紫砂壶不适合泡毛尖，觉得毛尖属于绿茶，用紫砂壶冲泡并不合适，应该用盖碗或者玻璃杯。那么，毛尖茶究竟是红茶还是绿茶呢？宜兴壶人为大家详细介绍。
毛尖是红茶还是绿茶
1、毛尖是绿茶：毛尖是绿茶，指的是茅坪毛尖、古丈毛尖、官庄毛尖以及车云山毛尖等品种，是一种鲜叶原料不经过发酵工序而成的茶类，具有色泽青翠油润，叶底鲜活细嫩，品味时鲜爽感足，另外毛尖茶属于绿茶中的名贵品种。
2、毛尖也是黄茶：毛尖也是黄茶，此时它指经过轻度发酵工序而成的名茶，特指沩山毛尖，因产于湖南省宁乡县水沩山而得名，其成品微微弯曲，色泽油润青黄，表面白毫明显，且冲泡后汤色透亮橙黄，另外该茶具有浓郁的松烟香气。
毛尖保质期一般是多久
毛尖保质期一般在18-24个月，当其为绿茶时，保质期一般只有12-18个月，而且是在保存方法得当，茶叶品质优等的情况下，若保存方法不当，则只能保存12个月左右，而毛尖为沩山毛尖时，它的保质期在18-24个月，因为其经过一定的发酵工序，使得其比绿茶耐放。
在保存毛尖茶时，无论它为绿茶还是黄茶，均以低温、密封保存为宜，因为毛尖茶的质地细嫩，内含的活性酶较多，若是与空气接触，则它们会不断氧化，导致香味、口感变淡，若周边环境湿度较高，还容易出现霉变情况。
毛尖多少度水泡茶好
毛尖茶以80-90度的水温冲泡茶叶为宜，当其为绿茶时，因未经过发酵，使得整体叶片质地较为细嫩，如果使用超过85度的热水冲泡，则会导致茶叶内的营养物质造成破坏，同时叶底容易发黄，影响整体口感体验，而当毛尖茶为黄茶品种时，则以90度左右的水温冲泡最佳。
免费试用：加微信 hurenzisha ，赠送紫砂杯免费试用！☞点击马上领取☜
