安溪铁观音，又称红心观音、红样观音，属于青茶（乌龙茶），主产于福建省安溪。它具有独一无二的“观音韵”，以其香高韵长、醇厚甘鲜、品格超凡的特点而驰名中外，并以此跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列。
1、铁观音中含有多酚类化合物，能防止过度氧化，清除自由基，从而达到延缓衰老的目的。
2、铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以防止动脉硬化、暑热烦渴、风热上犯、水肿尿少、消化不良、湿热腹泻等。
3、铁观音茶叶经发酵后，咖啡碱的含量增加，具有抗衰老、抗癌症、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿等功效。
4、随着时间增长，人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
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茶叶知识
铁观音既是我国名品茶叶的名字，也是优质茶树的名字，铁观音茶主要产自于福建省安溪县，成品茶叶中营养物质丰富，那么铁观音能存放多久?
茶叶知识
喝铁观音好像很简单，把铁观音茶叶放进杯子里，倒上水，等一会儿就可以喝了。实际上，并不是如此，当你无论怎么泡都没有别人的好喝，你才会意识到，原来冲泡铁观音并不是那么容易，还是需要一定的技巧和步骤的。
紫砂泡茶
铁观音可以用紫砂壶冲泡，但紫砂壶不是冲泡铁观音的最佳茶具。用紫砂壶冲泡出一壶好的铁观音，需要茶叶品质好，选择的紫砂壶也要合适才行。毕竟紫砂壶的种类太多了，如果挑选的不好，冲泡出来的效果可能和不如普通的玻璃杯。
紫砂泡茶
紫砂壶种类有很多，哪种紫砂壶最适合铁观音呢？泡铁观音自然第一个选择就是朱泥壶，朱泥壶的收缩比很高，表面平整，泥性比砂性重，用朱泥壶泡茶扬香力特高,茶汤紧结柔滑,回甘强，这个特点和铁观音正好完美搭配。
