茶壶的种类有很多,一部分茶壶的盖子上有气孔,另外一部分却没有气孔。有气孔的茶壶一般是用来烧水的,气孔可以让蒸汽排出,不至于因为蒸汽压力过大顶掉壶盖。
而壶盖上没有气孔茶壶,都是那些不能烧水,只能泡茶的茶壶。比如陶瓷茶壶、普通玻璃茶壶等。但是宜兴紫砂壶,虽然只是泡茶,并不用来烧水,为什么也都有出气孔呢?
紫砂壶盖子上为什么有出气孔
1、是历史遗留问题,因为古代的紫砂壶并不仅仅用来泡茶,也可以拿来烧水,所以壶盖上必须有一个让蒸汽出入小孔。
那个时候的紫砂壶,因为练泥的技术问题,颗粒都比较大,收缩率比较低,制作而成的紫砂壶通常都能用来烧水。而烧水的茶壶,则壶盖上必须有一个气孔。而壶盖做气孔的规矩就这样一代传一代。
2、紫砂壶盖气孔有大用。
现在的紫砂壶,泥料颗粒比古代要细得多,烧制后的磁化程度也高,拿来直接烧水的话容易炸裂,因此现代的紫砂壶都不会拿来烧水,而只是泡茶。但壶盖上的气孔却不能去掉。
因为制壶技术的发展、工具的改良以及烧制技术的进步,现在紫砂壶制作的气密性上比古代要好上很多。壶盖上的小孔可以让空气进入,从而使得紫砂壶能倒出水,如果没有气孔,那么气密性好的紫砂壶就倒不出水了,必须要打开盖子才行。
因此,现在紫砂壶虽然不烧水,但壶盖上的气孔却是一定要有的。
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