喝茶的人很多,但每个人对茶的喜好都不同,茶叶种类繁多,各有各的爱好。因此要选择一把适合的紫砂壶就有了一定的难度,紫砂壶究竟适合泡什么茶,自己喝的茶究竟应该选择哪种壶,这些都是不能忽略的问题。
茶叶种类多,紫砂壶的种类同样也多。不仅仅是泥料不同,壶型也有差别,加上大小容量不同,要考虑的因素比较多,挑选起来难度就更高了。
不同泥料紫砂壶适合的茶叶
1、紫泥壶:在紫砂壶众多泥料中,紫泥的特性属于比较平衡的,适合泡的茶叶种类比较多,比如乌龙茶、龙井茶、花茶、碧螺春、红茶、绿茶等都而已使用紫泥壶来泡。紫泥壶泡茶,没有特别突出的特点,但一般也不会犯错,中规中矩,特别适合新人使用。
2、朱泥壶:朱泥的特点非常明显,泥性重、透气性茶,保温性相对来说比较好,且朱泥不适合做大壶,通常容量较小,适合一个人品茶使用,冲泡铁观音、台湾高山茶、普洱生茶、乌龙茶、龙井茶等比较合适,广东人喝功夫茶对朱泥壶情有独钟就是这个道理。
2、段泥壶:段泥的特性与朱泥正好相反,砂性重、透气性好,冲泡香气太高的茶叶一般不建议,而一些半发酵茶或不发酵茶,使用段泥壶效果就会好很多。比如老白茶、铁观音、乌龙茶生茶、绿茶、龙井等都是不错的。
3、绿泥壶:本山绿泥颜色比较浅,特性处于紫泥壶和段泥壶之间,用来冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列,红茶,绿茶等也可使用绿泥壶。
泥料对紫砂壶冲泡茶叶种类有一定的影响,但影响一般没有那么大,许多不同的泥料冲泡的茶叶种类可以是一样的,所以在挑选紫砂壶的时候,泥料做为考虑的因素之一,不需要太计较泡茶的效果,根据自己的喜好选择不会有太大的影响。
不同容量紫砂壶适合泡什么茶?
1、200ml的紫砂壶,用来喝铁观音比较合适,这个容量的壶,茶壶可以在极短的时间内达到高温,对于铁观音这种需要高温冲泡的高香类型茶叶来说,非常适合。
2、250ml左右,比较高、窄长的壶型,则适合冲泡红茶、普洱茶等比较耐泡的茶叶。
3、250ml以上的紫砂壶,开口比较大的壶型,可以用来冲泡绿茶等不耐高温的茶叶,容量大、开口大更容易散热,比如新白茶也非常适合。
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不同壶型紫砂壶适合的茶叶
紫砂壶的壶型种类太多,其中又有许多壶型相差无极,具体适合冲泡什么茶叶,内容比较多。一般来说,石瓢、圆珠、掇球、水平壶等比较扁的壶,冲泡普洱生茶比较合适;而秦权壶、美人肩壶等比较高的壶型,则更适合岩茶等;铁观音、乌龙茶等高香茶,则更建议矮小一些的壶型,比如西施壶之类的。具体的壶型搭配茶叶种类,可关注以下内容:
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