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白开水能养紫砂壶吗

宜兴壶人2021-05-19

白开水能养紫砂壶吗?答案是不能,如果你了解紫砂壶的话,就该知道,只用白开水的紫砂壶是没有办法包浆的,用白开水养壶实际是没有任何意义的。

有朋友说,见到有人喝茶前,总是要用白开水先浇一遍紫砂壶,说这是为了养壶。既然养壶要用白开水浇,是不是就说明白开水也可以养壶呢?

白开水淋紫砂壶

白开水淋壶是养壶的一个步骤

在之前的文章中,宜兴壶人一直在强调,紫砂壶泡茶的过程就是养壶的过程,而白开水淋壶是在紫砂壶正式泡茶前,主要作用是提前让紫砂壶气孔打开,后面方便茶水物质尽快进入气孔结果,加快养壶的效果。

紫砂壶包浆前后对比图

紫砂壶包浆的真相

所谓紫砂壶的包浆,是沸水冲入壶内,链状开放气孔会遇热张开。茶汤的气分子体积小于气孔孔径,可经由孔道由内及外通达,但它并不大量携带茶渍和茶油;茶汤的水分子体积大于气孔孔径,虽大量携带着茶渍和茶油,却只能郁闭壶内。当茶汤遍及壶表,壶表致密的、受热膨胀的开放气孔,才会吸附茶渍、茶油。所以,紫砂壶要包浆,离不开茶叶,白开水是不能养出紫砂壶包浆的。

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