紫砂壶表面光滑的好还是粗糙的好，这个主要是由紫砂泥料的目数来决定的，目数越大紫砂泥料颗粒越细，做出来的壶表面就越光滑；反之目数越小泥料颗粒越大，表面越粗糙。
目数越大表面越光滑
目数是紫砂泥料所用的网筛在单位面积上的小孔数量，小孔越多，筛选出来的颗粒自然越小，泥料就很细，做出来的壶表面颗粒感不明显，看上去比较光亮。
目数大的紫砂壶吸水性和透气性会受到影响，所以这种紫砂壶养壶的效果会比较慢。但壶表面细腻，看上去更加细腻，也更加漂亮，所以会有一部分人会喜欢这样的紫砂壶。
目数越小表面越粗糙
在过去，因为技术的限制，泥料一般都比较粗，所以我们会发现那些上了年头的紫砂壶表面都比较粗糙。有的人觉得这样的紫砂壶有古意，更加喜欢，而有的人却不喜欢。
有些壶友会认为泥料粗不好，盲目的排斥，其实壶的优劣，并不能简单的用目数的高低来衡量。泥料目数越高泥料越细腻，相对来说烧成后的紫砂壶上手感越舒服，在恰当的窑温下结晶后相对更容易泡养包浆，目数高点的泥料做成的紫砂壶相对来说冲泡轻发酵或者不发酵型茶叶会更聚香。
其实现代的紫砂壶，目数一般都在40-60目之间，所以做出来的壶，表面基本都差不多，不会太光滑也不会太粗糙。
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