茶叶作为食品和日常重要的饮料之一,其保存和时长限对日常饮茶健康有重要影响。自然,国家食品卫生部门也制定了相应的标准,限制了保质期。
然而,茶叶的保质期与其品种及工艺制作有很大关系,不同品种的保质期自然也不同。
下面我们来详细看一下六大茶类的保存时长。
绿茶
绿茶的保质期最短,因为绿茶制作流程中没有经过发酵,所以很容易变质。
一般而言,常温下的保质期约为1年,若储存不当,则可能为8。、9个月后开始出现枯黄、变味等现象。
黄茶
黄茶的生产过程只比绿茶多一个闷黄的过程。黄茶的存在感相对较低,在市场上很少出售。其保质期与绿茶相似,一般为一年左右。
白茶
白茶是轻微发酵茶,制作相对比较简单,充分保持了茶叶的原汁原味。因为经过发酵,所以保质期大大延长。
俗话说:“一年茶,三年药,七年宝。”白茶当年喝的话,茶性寒凉,药性要低一些。放置一定年份后,口感不降反升,药性会更加明显。
青茶
青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。
而经过烘焙的那些,例如武夷岩茶,就算放2年也还是能喝。
如果是传统老工艺的铁观音,俗称“老铁”,只要储存得当,也是越久越好。
红茶
红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年以上。但一般而言,即使保存得当,2年以上也会出现变味现象,因此尽量不要等到2年后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后发酵茶,有越陈越香的特色。一般来说散茶存放3、5年,滋味已达到最佳程度,紧压茶的话10年至15年也就差不多了。
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