西湖龙井茶的储存场所应干燥,避免阴湿。如果是潮湿的地方,即使使用封闭的藏茶容器,龙井茶的含水量也会逐日增加;如果藏茶容器密封性能差,龙井茶的含水量会迅速增加,老化变质。
此外,茶叶储存容器必须密封,周围环境必须清洁、避光、无异味。否则会污染西湖龙井茶,使其变质,失去原有风味。
如何储存西湖龙井?
1、罐藏法
瓷罐、铁罐
用少量低档绿茶或茶粉,放在罐子或盒子里,盖上盖子,静置2~3天,让茶吸收异味;
打开罐盖,用铝箔包装西湖龙井茶,然后密封,放入罐中盖好。
然后放在阴凉干燥的地方,避免潮湿和阳光直射。如果暂时不喝罐装龙井茶,可以直接放入冰箱。
虽然罐藏法可以减缓茶叶陈化变质的速度,但要尽快饮用。
2、袋藏法
目前,茶叶是用食品袋储存的,这也是家庭储存茶叶最简单、最经济的方法之一。
西湖龙井茶的食品级包装可以起到有效的保存作用。关键是:一是西湖龙井茶本身干燥,二是选择好的包装材料。
其次,食品袋材料密度高,尽量减少气体透气性,食品袋本身不应有漏洞和气味;如果现成袋装西湖龙井茶,饮用后立即夹紧袋口,密封。
3、冷藏法
现在几乎所有的家庭都买了冰箱。
用冰箱冷藏西湖龙茶,可以得到更令人满意的效果。
但有两点必须注意:一是防止冰箱鱼腥味污染西湖龙并茶;二是西湖龙并茶本身必须干燥。
为此,西湖龙井茶可以用铝箔袋密封,然后用铁罐盖好盖子,再用食品袋盖好。
如果冰箱温度控制在0~10℃以内,一般可储存一年左右。
冷藏法特别适合西湖龙井茶的贮藏。
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