正山小种用什么紫砂壶泡好？
作者：宜兴壶人发表于：2020-11-30
紫砂还适茶性非常好，可以说任何茶叶都可以找到适合自己的紫砂壶。如果你是喜欢喝正山小种的朋友，选对紫砂壶，就可以让正山小种茶香更加浓郁持久。当然，前提是选对紫砂壶，因为紫砂壶的种类太多了，并不是所有在紫砂壶都适合的。
正山小种用什么紫砂壶好呢，必须符合以下几个特点才行。
一、壶口一定要大：正山小种为全发酵茶，冲泡的时间不能太差，因为如果时间太长的话，就会让茶叶中单宁酸和儿茶酸释放出来，这样的茶水会变得和苦涩。因此，我们泡正产小种就要选择大口径的紫砂壶来泡，让茶香更容易溢出。
二、壶身必须要高：正山小种红茶外观条索匀整紧实，冲泡时茶叶舒展所占空间较大，选择壶身高的紫砂壶有利于茶叶得到充分的冲泡，也便于清理。
三、壶壁要薄：高档的正山小种只需冲泡30秒左右即可出汤，选择壶壁薄的紫砂壶不仅散热性好，保温性也很好，十分适合储存冲泡好的茶汤。
除了壶型之外，正山小种也需要选择适合自己的泥料。比如选择密度高的紫砂壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉，用经过高温烧制的底槽清（猪肝色）来冲泡正山小种简直无比适合。
温馨提示：冲泡正山小种要注意茶叶和水的比例，一般是1:22到1:26之间，使用100℃的沸水悬壶高冲，正山小种以冲泡8-10次为度；应选择壶身高，壶口大，壶壁薄的底槽清紫砂壶，才能将正山小种的茶香完全释放出来。
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