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正山小种用什么紫砂壶泡好?

宜兴壶人2021-04-01

紫砂还适茶性非常好,可以说任何茶叶都可以找到适合自己的紫砂壶。如果你是喜欢喝正山小种的朋友,选对紫砂壶,就可以让正山小种茶香更加浓郁持久。当然,前提是选对紫砂壶,因为紫砂壶的种类太多了,并不是所有在紫砂壶都适合的。

正山小种泡茶

正山小种用什么紫砂壶好呢,必须符合以下几个特点才行。

一、壶口一定要大:正山小种为全发酵茶,冲泡的时间不能太差,因为如果时间太长的话,就会让茶叶中单宁酸和儿茶酸释放出来,这样的茶水会变得和苦涩。因此,我们泡正产小种就要选择大口径的紫砂壶来泡,让茶香更容易溢出。

二、壶身必须要高:正山小种红茶外观条索匀整紧实,冲泡时茶叶舒展所占空间较大,选择壶身高的紫砂壶有利于茶叶得到充分的冲泡,也便于清理。

三、壶壁要薄:高档的正山小种只需冲泡30秒左右即可出汤,选择壶壁薄的紫砂壶不仅散热性好,保温性也很好,十分适合储存冲泡好的茶汤。

除了壶型之外,正山小种也需要选择适合自己的泥料。比如选择密度高的紫砂壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉,用经过高温烧制的底槽清(猪肝色)来冲泡正山小种简直无比适合。

温馨提示:冲泡正山小种要注意茶叶和水的比例,一般是1:22到1:26之间,使用100℃的沸水悬壶高冲,正山小种以冲泡8-10次为度;应选择壶身高,壶口大,壶壁薄的底槽清紫砂壶,才能将正山小种的茶香完全释放出来。

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