紫砂壶是人们日常生活中用来泡茶和喝茶的实用器具,但也是一件实用的艺术品。从茶文化来看,紫砂壶应该非常合适。
紫砂壶的优点
为什么茶壶一再受到茶爱好者的追捧?主要由其独特的性质决定。茶壶成品的吸水率小于2%,孔隙率约为5%,介于陶器和瓷器之间。正是其独特的质感使茶壶非常适合泡茶。茶壶制作的茶色香味俱全,以其精致的艺术造型,使茶叶品尝达到完美的境界。细说,茶壶作为茶具,具有以下其他茶具所不具备的优点:
首先,紫砂壶使用时间长,“茶锈”堆积在壶壁上。在沸水中注入空银,也会有一点茶香瓶,这与紫砂壶胎质的孔隙率有关,是紫砂壶的独特品质。
其次,它具有良好的保味功能,泡茶不失原味,更不用说茶具本身的异味了。聚香含淑,色、香、味好,香不松懈,得到茶的真香。《长物志》说:“既不香,也不熟汤。”
第三,陈茶不酸,夏天睡不起油腻的苔藓,有利于清洗和保持茶壶本身的卫生。这是因为紫砂泥有双孔,透气性好。
第四,冷热急变性好。在寒冷的冬天,锅里注满了沸水,不会因为温度突变而膨胀和开裂。同时,砂的传热速度很慢,所以握住锅不会很热。
紫砂实用妙法
虽然紫砂壶的审美价值不容忽视,但其主要价值仍体现在其“功能”的使用上。紫砂壶的功能主要体现在容量适中、高度合适、口罩严密、出水流畅四个方面。
一般来说,精细的工艺可以使紫砂壶具有更好的使用功能。然而,一些紫砂艺术家自己不喝茶,所以他们对用紫砂壶泡茶缺乏了解,也不知道不同品种茶对紫砂壶的具体设计和生产要求。
因此,即使壶做得更好,壶也不能很好地反映不同茶的特点,使茶变得有趣,这样的茶壶会有一定的艺术观赏价值,但实用价值不会很高。
茶壶是整个茶文化的一部分。它所追求的意境应适合茶道所追求的“淡泊与和平、超世脱俗”。修身养性、品茶、品古茶文化是最本质的文化追求。
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