紫砂壶开壶有两个目的是什么？由于紫砂壶携带的肝火和俗气，表面干燥有异味，可以滋养壶身，去除肝火和俗气，洗去抛光过程中留下的杂质和腥味；同时，开壶可以滋润紫砂壶，散发出温柔的光泽，为以后的酿造和收藏铺平道路。
1.去除杂质
由于紫砂壶窑烧制后，其俗气性和肝火较大，紫砂壶中还会留下铝粉、小颗粒等其他物质，因此需要打开锅来清洁和去除杂质。
2.滋养壶身
新紫砂壶的表面和内壁在使用前基本粗糙，表面有强烈的摩擦颗粒感，壶体颜色暗淡，需要经过一定的处理，使紫砂壶湿润，散发出温柔的光泽。
1、先用温水冲洗干净，去除简单的杂质。
2、将紫砂壶放入热水中，蒸20分钟左右，连续换两次水，或加入茶蒸。
3、然后取出锅，用水壶笔轻轻擦拭，不要用太粗糙的布擦拭。
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