新会陈皮的传统制作工艺
新会橘皮，又称广陈皮、冈州红皮、新会橘皮、果皮，是晒干后长期储存的新会橘皮。因其药用价值高，是传统调味品，一直享有盛誉。
2023-03-27 588
陈皮的三蒸三晒可以同一天吗
陈皮的三蒸三晒一般来说，是不能同一天完成的。陈皮需要晒干后蒸，蒸完之后再晒，晾晒的过程比较慢，无法在一天内完成，如果遇到天气不好，甚至需要好几天。
2022-12-30 726
陈皮村的陈皮制作工艺流程
新会陈皮村的陈皮被认为是正宗的新会陈皮，最出名的陈皮村有4个，东家村、梅江村、茶坑村、天马村，这4个陈皮村又被称为核心产区，使用传统的陈皮制作工艺，制作的新会陈皮被认为效果最好。
2022-12-05 803
半年的橘子皮是陈皮吗
半年的橘子皮不是陈皮，想要把橘子皮制作成陈皮，必须晒干后进行陈化，直接自然晾晒的橘子皮陈化3年以上，三蒸三晒的橘子皮陈化2年以上，如果年份不足，是不能当做陈皮使用的，一定要牢记。
2024-03-15 760
耙耙柑的皮可以做陈皮吗
粑粑柑的皮是可以做陈皮用的，如果你买了粑粑柑，吃完后皮不要扔，简单处理一下，就可以拿来制作陈皮。粑粑柑制作的陈皮泡水喝，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，
2023-05-24 12094
陈皮三蒸三晒是不是正宗的做法
陈皮有三蒸三晒的做法，也有天然生晒的做法，我们可以看到在很多文章中，有人认为只有天然生晒的方法才是陈皮的正宗做法，而三蒸三晒的做法并不是正宗的做法。其实并不是这样，不管是三蒸三晒还是天然生晒，其实都是陈皮的正宗做法，究竟哪个方法更好，不同的人有不同的理解。
2022-08-15 708
陈皮丝是怎么制作的
我们吃到很多新会的陈皮菜肴，特别是陈皮丝，又细又长，那种味道吃到嘴里就会让你想，这是怎么切出来的，要是用新鲜的柑果皮切出来，那怎样保证不断，怎么保存晒好粗细就恰到好处，是不是晒出来会打卷等等，所以想想很难做到，那到底是怎么做到的呢？
2022-06-07 884
新会陈皮制作选择什么橘子
新会陈皮制作选用的材料并不是橘子，而是新会特有的茶枝柑，因为是新会特产，在其他地方并没有，所以茶枝柑也被叫做新会柑。有的人以为这种柑果的名字就是新会柑，这是错误的认识。
2022-06-07 3018
新会陈皮制作不蒸可以吗
我看过很多新会陈皮制作的文章，很多都说制作新会陈皮要蒸一下，这样做出来的陈皮才是好的。这话有一定的道理，蒸过的陈皮在泡水的时候，甜度更好，口感也会更好的，但蒸过的陈皮也是有缺点的。
2022-06-07 2167
做陈皮的方法步骤
做陈皮的方法和步骤并不是特别复杂，但很多朋友却做不好，主要因因为在每个步骤中，都有一些需要注意的点，如果没有注意到，就会造成制作出来的陈皮质量不好。
2022-05-20 639
