问:真正的紫砂壶用沸水泡茶到底烫不烫手?
答:真正的紫砂壶导热性比较差,不容易烫手。
平时用玻璃杯和瓷杯的时候,倒入开水后,很快就会非常烫手,根本不能直接拿握杯身。
而紫砂壶则不同,刚刚倒入沸水,用水拿壶身,只会感觉到温热,并不会烫手,但不要长时间拿壶身,随着时间推移,壶身的温度会升高,最终也会烫手。
真正的紫砂壶导热慢
紫砂壶内部有很多气孔,这些气孔分两种,一种是封闭的,另外一种是连通的,就是平时说的“链式结构”。连通的气孔可以导热,但封闭的气孔几乎是真空的,不会导热,因此紫砂壶的结构中,一部分导热而另外一部分不导热,所以导热的速度会比玻璃杯和瓷杯慢很多。
但现实中,两者差距并没有想象的那么大,因为紫砂壶的壶壁很比较薄的。
因为导热差,所以真正的紫砂壶不容易烫手,且具有一定的保温性。
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