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为什么紫砂壶开完壶全身发白,答案找到了!

宜兴壶人2021-09-02

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紫砂壶开壶后发白,这样的事情还不少,轻的壶身部分发白,而严重的甚至全身都发白,这到底是怎么回事呢?我自己做了几个实验,答案终于找到了。

首先就是水质的问题,我平时开壶都是使用的纯净水,并没有遇到紫砂壶变白的现象,而这次我使用了自来水进行开壶,使用网上分享最多的紫砂壶用水煮的开壶方法,把一把新壶放入水中煮了一个小时,把壶拿出来后当时并没有发现变白,可是等到壶上的水干了之后,紫砂壶表面果然看到很多白色的痕迹,不是特别白,但是覆盖面积很大,几乎遍布整个壶的各个部位。

紫砂壶开壶用水煮

我用温水进行冲洗,但是这些白色痕迹却很难清洗掉,只要水一干,就立刻就显现出白色。这就是我们日常见到的水垢。水垢就是自来水中含有的钙、镁等金属离子,在水烧开后发生反应,生成为碳酸钙、碳酸镁等钙质,附着在容器上。

平时做饭和烧水的容器,时间长了之后在容器里都能看到这种白色的水垢。而紫砂壶因为有吸附性,煮的时间又比较长(1个小时),仅仅一次就能明显看到这种白色水垢。

接下来,我又在壶里放入豆腐,又煮了一个小时,之后发现壶上的白色更多了,甚至整个壶都全身发白。因为用的水是之前煮过的水,水中的钙镁离子应该所剩无几,不可能再有这么多的水垢生成才对,那么新的白色物质很可能来自豆腐。

紫砂壶开壶用豆腐煮

于是,我把剩下没有用完的豆腐单独用纯净水煮了半个小时,熄火之后发现,在水面上漂浮了一层白色的物质,而在壶底也有类似的白色微粒。据推测,这些白色的物质应该是从豆腐中煮出来的,有些颗粒小而轻,所以漂浮在水面上,而有的颗粒比较大的,则沉入水底。

紫砂壶的吸附性是很强的,这些漂浮在水面上的白色微小颗粒被吸附在壶上,甚至进入到气孔中,很难正常清洗下来,很容易造成紫砂壶全身进一步发白,用来煮紫砂壶的那个个锅中,水面漂浮的白色物质远远少于单独煮豆腐的锅,也说明了这一点。

豆腐用水煮后表面一层白色物质

所以,用自来水给紫砂壶开壶,或者用豆腐煮,都会造成紫砂壶表面发白。宜兴壶人一直都在说,紫砂壶开壶不要用豆腐,正是这个原因,豆腐对开壶并没有什么实质性的帮助,而造成的负面影响却是实实在在存在的。

标签:紫砂发白 紫砂壶用水煮

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