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紫砂壶不开壶直接泡茶,从此喝茶总是疑神疑鬼

壶人头像图片壶人2020-12-07173人浏览

紫砂壶不开壶直接泡茶可以吗,建议新壶一定要开壶,不然泡茶很影响

紫砂壶开壶是如此的重要,这一点毋庸置疑,正因为这样,所以很多商家在开壶这件事情上大做文章,把开壶弄的越来越复杂,提高其门槛、增加仪式感,从而炒作,从中获利。

但与此同时,也有一些人,在意识到这是商家的手段之后,却又走入了另外一个极端。认为开壶都是商家的炒作,根本就没有那个必要,紫砂壶不开壶照样可以直接泡茶。所以,也有很多人买了一把新紫砂壶后,根本就不开壶,随便洗一洗就开始泡茶用了。

我的一个微信好友就是这样,紫砂壶不开壶就直接泡茶使用,结果喝茶却总是疑神疑鬼。

暂且称呼他为老张(化名)吧,44岁,一家建材批发市场的老板,家底殷实,因为受到老父亲影响,认为喝茶是最健康的。

老张之前喝茶跟父亲一样,喜欢用盖碗,后来在商业伙伴那里使用了紫砂壶后,便喜欢上了紫砂壶,于是自己便跑到宜兴亲自选了一把紫砂石瓢。

买壶的时候人家都说,紫砂壶需要先开壶,可是老张用盖碗喝了几十年的茶了,从来没有听过“开壶”这个概念,便不以为然,觉得紫砂壶就是一把壶,洗干净就行了,没有那么多讲究。所以,根本就没有开壶,只是简单洗了洗,便开始泡茶。

结果,这把没有开壶的紫砂壶泡出来的茶,竟然有一股泥土的味道。开始以为是刚烧出来的壶,有泥土味很正常,用着用着肯定就没有了。

然而,老张是想得太简单了。直到用了大半个月之后,仍然还是有一个淡淡的土腥味。于是老张又开始担心,自己买的紫砂壶会不会是假壶,于是找了好多人帮忙鉴定,得到结论壶是真的。

那么,会不会是因为茶叶放的时间长了,所以有了一股霉味,因为气味太淡所以像是土腥味呢。于是老张又开始换茶叶,但是不管换哪种茶叶,土腥味总是散不掉,即便是冲泡很浓的茶,还是有土腥味。

如果是一般人,这样淡的异味,恐怕是尝不出来的,但是老张从小就喝茶。喝了半辈子了,喝过的茶太多,什么茶是什么味道,清清楚楚,但凡有一点味道不对,就立刻能够品出来。

所以,这让他非常痛苦。

紫砂壶开壶的目的,除了清除新壶内的杂质外,主要就是去除燥气和火气,这因为紫砂壶是一千多度的高温烧制的,而且是紫砂泥烧制的。如果不去除燥气,那么就会有很重的土腥气。

如果你在泥土上点过篝火,就会很清楚,泥土在经过长时间的高温烘烤后,就会有很重的土腥气散发出来,经久不散。而紫砂壶是有气孔的,如果不开壶就直接泡茶,土腥味就会被堵塞在气孔中一部分,在以后的泡茶过程中,总是会影响茶的口感,虽然这个量不大,一般人很难品出来,但经常喝茶的人都会受到影响的。

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