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为什么说开壶放豆腐是错误的

作者宜兴壶人日期2021-11-15阅读

很多紫砂壶的开壶方法中都有开壶方法豆腐这一过程,但我在文章中反复说开壶用豆腐是错误的。一些新手朋友不理解,为什么有的人说要放放豆腐,而有的人却说不能放豆腐,究竟哪种说法更准确呢?今天我详细跟你说一说,为什么我说开壶放豆腐是错误的。

豆腐开壶是错误的方法

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开壶放豆腐的说法依据是什么?

那些说用豆腐开壶的文章中,几乎都只是说放豆腐煮,却没有一个人能说出为什么要这么做,有什么作用。我专门在网上翻找了很多类似的文章,只在少数几篇文章中看到过简单的介绍,用豆腐开壶是为了利用豆腐的清热去火功效,帮助紫砂壶去火气

紫砂壶究竟有没有火气,在行业内现在还没有定论,有的人认为紫砂壶有火气,必须去火气才能使用,而有的人认为紫砂壶火气是炒作的概念,根本就是不存在的。

觉得有火气的人认为,紫砂壶是在一千多度高温下烧制,肯定是有火气的;而反对者则认为,日常使用的陶瓷杯、玻璃杯等也都是高温下烧制而成,怎么没有火气呢?

其实,不管紫砂壶有没有火气,豆腐去火气的说法都没什么依据,豆腐具有一定的下火作用。但这是针对人来说的,吃豆腐会有一些去火功效,但紫砂壶能吃豆腐吗?明显不可能!

紫砂壶开壶只用清水煮就可以啦

开壶放豆腐有哪些危害

说豆腐开壶是错误的,不仅仅是因为豆腐开壶没什么实际的作用,更重要的是用豆腐开壶的话,还会有一些危害:

1、豆腐在煮的过程中,会有白色的小颗粒被煮出来,这些微小的颗粒被紫砂壶吸附后,会造成紫砂壶表面有一层白色的物质,很难清洗干净。有的人用纯净水开壶,却发生紫砂壶变白现象,排除水垢问题后,则认为是紫砂壶本身有问题,是化工壶之类的,却忽略了开壶放豆腐是错误的。

2、豆腐在制作的时候为了快速凝固,会添加食用级的石膏成分,这种石膏本身没有毒,但是石膏颗粒却容易溶于水,然后堵塞紫砂壶的气孔,对养壶包浆造成影响。

3、豆腐本身的气味会被紫砂壶吸附,泡茶时影响茶水的口感。

既然开壶放豆腐并没有什么用处,反而还有这么多的危害,所以我才会不止一次说过,紫砂壶开壶的时候放豆腐其实是错误的开壶方法。

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