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白毫银针能用紫砂壶泡吗

作者宜兴壶人日期2022-06-25阅读

白毫银针能用紫砂壶泡吗

我们一般不用紫砂壶冲泡白毫银针,白毫银针是白茶中的极品,非常娇嫩,最怕闷泡,紫砂壶保温性比较好,会把娇嫩的银针闷坏;加上白毫银针的香味比较清淡,而紫砂壶有吸收茶味的作用,用紫砂壶冲泡白毫银针的会让银针的香味减弱,甚至闻不到香味,特别是新白茶,一定不要用紫砂壶冲泡。

新白茶不建议用紫砂壶泡,宜兴壶人建议泡白毫银针最好的选择是盖碗或者玻璃杯最好。

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紫砂壶泡白毫银针能去浊味吗

紫砂壶能吸收茶叶中的浊味儿,这个是肯定的,特别是一些老茶,因为保存时间长,难免有一些仓味,用紫砂壶冲泡的时候,可以把这些仓味吸收掉,泡茶的时候让茶叶的味道更香。但是白茶是微发酵茶,究竟的是天然原味,这种鲜香醇爽的茶,是不适合用紫砂壶的。

白茶里的天之骄子,茶氨酸含量极高的,鲜爽味尤为突出的白毫银针,在冲泡的时候不适合用紫砂壶,香味被吸收后,就失去了白毫银针最大的特色和价值。

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泡白毫银针的注意事项

1、白毫银针不要用紫砂壶泡

我曾经试验过,用紫砂壶泡白毫银针,味道会被紫砂壶吸收,让白茶的味道变淡了很多,喝着没有味道。如果想要品尝白毫银针的话,还是推荐用盖碗或者玻璃杯。

2、不要用温水冲泡白毫银针

很多人觉得白茶怕高温,所以选择温水去冲泡,其实白毫银针身上的“白毫”,拥有强大的防水属性,根本不怕高温,相反,要是水温不足,反而会难以浸湿浸透芽头,导致茶汤滋味难以完整浸出!滚烫高温的沸水冲泡,能够更充分地激发出茶香与茶味,让泡出来的茶汤滋味更精彩!

3、白毫银针投茶要按量

白毫银针体积比较小,很多人如果用手抓的方法投茶,很容易出现投茶过量的问题,所以建议白毫银针按照投茶量的严格要求来投茶,不要用手抓。用盖碗泡白茶时,适用1:20的茶水比例。110毫升的标准白瓷盖碗泡银针,投茶量5克,不多不少,刚好适合。

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