当前位置:首页 > 新会陈皮

为什么陈皮时间越长越好

作者陈皮小红日期2021-09-02阅读

陈皮的价值通常会以陈化时间的长短来衡量,很多人不解,这是为什么呢?特别是新会陈皮,不同年份的陈皮价格相差非常大,几十年份的新会陈皮,几十克就能拍卖到几十万元的天价,这让很多人都非常羡慕和不解。

为什么陈皮时间越长越好?

1、物以稀为贵

这个是最容易理解的原因,我们都知道物以稀为贵的道理,而年份高的陈皮值钱也有这方面的原因。陈皮在陈化的过程中,因为天气原因受潮损坏、被虫蛀、或者翻晒过程中破损等,每年陈皮储量都会有不小的减产,在这样的环境下,想要把陈皮完好的保存到20年、30年是非常不容易的。如果到了50年以上,可能全国也就只有那么区区一两斤而已,大部分还都被珍藏在家里不会拿出来,会出现在拍卖场上的,可能只有几十克,这么一点陈皮被很多人争抢,价格飙升到几十万并不稀奇。

新会陈皮拍卖天价

2、陈皮越陈功效越强

陈皮的主要功效和作用,是因为在陈化的过程中,营养物质的转化,有研究表明,陈皮随着年份的增加,其内黄酮类物质的含量会逐渐上升,营养价值也自然是越来越高。当然,陈皮就那么大,营养物质总有转化完的一天,一般20年以后,功效就相差不远了,但是数量的急剧减少,却让它的价值大幅度飙升。

新会陈皮的陈化时间越长效果越好

陈皮越陈越香,年份的分辨其实不易,其中奥妙不少,即使是当地人也未必分得清楚,只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨,据他们说:分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分,因为随着年份的增长,新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长,甚至出现一些新的成分,气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味,用在做汤上香气更为明显;其次,陈年陈皮的皮瓤比较薄,放在手上轻而脆,比新皮容易折断。

陈皮时间越长越好有两方面的意思,一是说陈皮时间越长,功效越强;二是说陈皮时间越长,数量越少,自然越加珍贵,现在不少人购买陈皮都是为了收藏升值,甚至有不少父母拿高年份陈皮来做嫁妆,可见陈皮的价值。

小红提醒:加小红微信 pyp883,可免费获赠5年新会陈皮,免费试喝!

陈皮的功效 陈皮的作用