煲鸡汤是我国的传统美食之一，它既美味又营养。而在煲鸡汤的时候，很多人会加入一些配料，如枸杞、红枣、人参等，以达到滋补身体的效果。煲鸡汤到底要不要放陈皮呢？
什么是陈皮
陈皮是指晒干了的橘子或柑子的果皮，它是一种非常常用的中药材，具有行气、消食、化痰、止咳等功效。
在烹饪中，陈皮也有着它的用途：能够去腥增香，提高菜肴的口感和营养价值。
为什么要在煲鸡汤中加入陈皮
其实，加入陈皮的主要目的就是为了去腥增香。鸡肉本身有一股腥味，而陈皮中的芳香成分能够中和这股腥味，使鸡汤更加鲜美可口。
此外，陈皮中的挥发油还能增加鸡汤的营养价值，有助于增强身体免疫力。
不过，也有一些人认为在煲鸡汤中加入陈皮会破坏鸡肉原本的味道，而且如果加入过多，会影响口感。因此，加不加陈皮还是根据个人口味和喜好来决定，不必过于固执。
总之，煲鸡汤到底要不要放陈皮，答案并不是绝对的。如果你喜欢鸡汤的香味更浓郁，那么可以加入一些陈皮；如果你更喜欢清淡的口感，那么就可以省略陈皮。加不加陈皮，完全可以根据自己的口味和需要来决定。
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