怎么分辨新会陈皮是不是落地皮呢？我们都知道，好陈皮都是用完全成熟的茶枝柑皮制作而成，但有时候因为天气、虫蛀或者其他一些原因，茶枝柑没有成熟就落地，这些柑果皮很多时候也会被用来制作成陈皮，就是所谓的落地皮。
落地皮能吃吗
落地皮基本上都会有这样或者那样的问题，比如不完整（有坏的地方）、成熟度不够、口感不好等等。
但落地皮一般来说，还是可以吃的，比如把坏的地方切掉，成为碎皮等。而成熟度不够的落地皮，实际上和二红皮差不多，虽然口感不是很好，但也是可以吃的。
落地皮一般价格会比较便宜一些，也是有一定的市场的。只是，有一些黑心商人，会把比较完整的落地皮当成好陈皮来卖，所以我们还是需要了解分辨新会陈皮是不是落地皮的技巧。
怎么分辨新会陈皮是不是落地皮
1、看果蒂
正常采摘的陈皮基本上都是有完整的果蒂的，而落地皮通常情况下没有果蒂或不完整（果蒂如果完整是不会掉落的）；
2、看颜色
正常采摘的陈皮颜色变化比较缓慢，而且比较均匀；而落地皮的颜色变化很快，颜色通常比较黑。
3、闻气味
正常采摘的陈皮清新扑鼻，香气怡人；而落地皮会有一股烂果发酸的味道。
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