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新会陈皮的味道和颜色怎么不一样

2023-02-02 11:17:50新会陈皮 阅读 1055

买新会陈皮的时候,我们会发现同样是新会陈皮味道和颜色却不一样,这是为什么呢? 因为新会陈皮的味道和颜色受多种因素的影响,任何一个因素不同,都会造成结果的不同。

新会陈皮味道和颜色为什么不同

新会陈皮味道和颜色为什么不一样

1、新会陈皮采摘时间不同,可以分为青皮、二红皮和大红皮,成熟度不同、所含糖分也不同;因此颜色和味道都有很大的不同。

2、新会陈皮在生长的过程中,因为结果的位置不同,有的高有的低,有的向阳而有的背阴,因此颜色和味道也会有些微的不一样。

3、新会陈皮制作方法有的是天然生晒、而有的则是三蒸三晒,还有厂家批量用机器烘干,不同的方法制作的新会陈皮颜色和味道也是不同的。

4、新会陈皮晾晒的时候,是否有太阳、有风等情况,也会对陈皮的晾晒效果产生影响,导致颜色和味道有所不同。

5、陈化的过程中,使用的容器不同、存放环境不同,翻晒的次数不同等,都会造成颜色和口感不一样。

6、另外,新会陈皮的功效和口感是要根据年份来区分,不同年份的陈皮差别会比较大。

以上的几个因素都会对新会陈皮的颜色和味道产生影响,所以我们在购买陈皮的时候,会发现陈皮的种类其实有很多。我们根据自己的实际情况来进行选择即可。

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