很多人听说过三七粉，但是对于陈皮粉却并不清楚，什么是陈皮粉呢，陈皮粉有什么作用呢？
陈皮粉是什么
所谓的陈皮粉就是用新会陈皮研磨而成的粉末，新会陈皮粉通常是指，陈化3年以上的新会陈皮进行精细化的打粉处理，从而制作出来的粉末。
陈皮粉有什么作用
陈皮粉因为是粉末状的，在制作美食的时候，使用起来更加方便，作为一种调味料，粉末状的陈皮粉，也比块状或者丝状的陈皮更加方便。
我们经常见到的陈皮鸭、陈皮骨等陈皮美食中，看不到陈皮的身影，就是因为是使用陈皮粉作为调味料制作而成，并不是用的块状陈皮。
陈皮粉用来制作陈皮美食，好处是更有利于身体的吸收。
陈皮粉和块状陈皮的区别
如果说功效，陈皮不管是块状的，还是丝状的，又或者打成粉末，都是没有区别的。要说区别，那就是在具体的使用、保存等方面有不同。
比如陈皮粉比块状的陈皮节省更多的空间，在食用的时候，也能更加精准的掌握用量，调整口感。这些都是陈皮粉的优点，但缺点也比较明显，陈皮粉因为是粉末状，保存难度很高，容易受潮变质，并且失去了越陈越香的特色。
陈皮粉在日常生活中，如果经常做菜的话会用到，但如果是日常泡水喝的话，还是建议块状的陈皮或者丝状的陈皮。
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