都说新会陈皮产量少价格高,但我们发现,市场上15年、20年的新会陈皮数量非常多,而且价格也非常便宜,一般都在两三百元左右。
15年陈皮是小心保存陈化15年;20年陈皮则是保存了20年的陈皮。不说陈皮越陈越好,就算品质没有任何提升,小心保存了这么多年,付出了那么多的精力,人力物力财力都投入进去了,一斤卖两三百,想想都不可能。
市场上15年20年高年份陈皮这么多,真实原因无非就是用广西皮及龙门皮充当新会陈皮,以次充好,虚报年份,还有常见的人为做旧,陈皮市场这么乱,如果不了解,不会分辨,谁还敢买?
20年左右的陈皮数量不可能多
从新会柑种植历史分析,15年至20年的新会陈皮,是很稀少的。
1980年——1990年期间,新会柑种植由于发展速度快,最终导致卖柑难,柑谷价比倒挂,柑贱伤农,大量柑园弃管失管,导致九十年代上旬的黄龙病大爆发,1991年至1997年是新会柑桔产业的急速直滑期,年均萎缩面积近2.3万亩,直到1996年新会柑总面积为0.07万亩。
也就是说,1996年——2000年的新会柑,种植较少。而且当时陈皮价格低贱,市民收藏的新会陈皮更是少之有少。
很显然,20年前陈皮那么便宜,没人会想到20年后会突然值钱(新冠爆发导致的价格上涨是重要原因之一),大家都不会去收藏。20年前收藏的人非常少,20年后不可能会有那么多20年陈皮。
如何鉴别新会陈皮和其他陈皮
新会陈皮:呈整齐3瓣,基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有圆形油点。外表面色褐黄,色泽棕红,皱缩,有许多凹入的油点。质轻,容易折断。气香浓郁,味微辛,甘而略苦。
其他陈皮:常剥成数不规则的数瓣,片小,有的破裂为不规则的碎裂片。外表面橙红色,黄棕色至棕褐色,久贮后颜色普深,有细皱纹及许多圆形小油点。内表面淡黄白色。质硬而脆。气香,味辛、苦。
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