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家里的橘子皮可不可以做成陈皮

2022-10-25 18:33:26新会陈皮 阅读 1054

家里的橘子皮可以做成陈皮,但要选择成熟度高,并且皮比较薄的橘子皮。家里买的橘子一般都是用保鲜剂洗过的,这样的橘子才能更长时间的保存,在运输过程中不会变质,所以用家里的橘子皮做陈皮,一定要多洗几遍,把橘子皮上残留的保鲜剂洗干净,这样的橘子皮才能做陈皮,否则吃了之后对身体健康是有害的。

家里的橘子皮可不可以做成陈皮

新鲜的橘子皮是不能直接做陈皮,需要先进行晾晒,把水分晾干后,这样的橘子皮才能拿来制作陈皮。通常在家我们会选择三蒸三晒的方法做陈皮,就是把橘子皮先蒸15分钟,然后晒干,再整,反复3次之后彻底晒干,之后保存起来进行陈化。

在家里用橘子皮可以制作陈皮,保存是关键,保存的过程就是陈化的过程,橘子皮晒干经过陈化才能叫做陈皮,没有陈化的只能叫做干橘子皮。干的橘子皮也能少量泡茶,可以补充维生素C,也具有一定开胃的功效,但却没有陈皮理气健脾和燥湿化痰的作用,不能算是陈皮。

橘子皮变成陈皮,一般情况下需要陈化3年以上。陈化的过程中,要保证陈皮能和空气接触,密封状态下的橘子皮是没办法陈化的,因为陈化的过程其实是属于一种氧化反应。陈化过程中,接触空气,所以会有返潮或者生虫的现象发生,所以橘子皮晒干后要放在干燥、通风的地方保存才行,并且陈化的过程中,还需要定期进行检查和翻晒,这样3年以后的,橘子皮就变成了陈皮,可以拿来入药,或者泡水喝。

家里的橘子皮可以制作陈皮,但一定要讲究方法,上面大概介绍了橘子皮做陈皮的一些注意事项,大家一定要牢记。

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