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陈皮存放到很轻而且很薄正常吗

2022-10-24 13:44:52新会陈皮 阅读 1064

陈皮存放时间久了,就会变得很轻很薄,这是正常现象。反而,如果陈皮经过多年的陈化和保存,反而没有什么变化,这样的陈皮才是有问题的陈皮。

陈皮存放到很轻而且很薄正常吗

陈皮存放为什么会变轻

新制作的陈皮,经过初步的晾晒后就可以保存和陈化了,这个时候的陈皮表面是干的,但内部还有很多的水分和糖分等。在保存的过程中,陈皮还会发生返潮的现象,需要定时或不定时进行翻晒的操作。随着时间的越来越长,水分逐渐散去,糖分也会慢慢分解,水分占据陈皮的重量比重是非常大的,因此随着水分的散去,陈皮的重量自然会变得很轻。

陈皮存放到很轻而且很薄正常吗2

陈皮存放为什么会变得很薄

陈皮存放后,不仅会慢慢变得更轻,同时也会变得更薄,原因有两个:1、陈皮中的水分散去后,陈皮变干,陈皮内部纤维会收缩,因此陈皮会变得比原来更薄;2、陈皮内部有一层白色的内囊,随着存放时间的增加,内囊变得干燥,并慢慢脱落,没有纳囊覆盖的陈皮,自然会变得很薄。

正宗的陈皮随着时间的存放,会变得很薄很轻,发现这种情况不要惊慌,这都是正常现象。而且,这也在一定程度上说明了陈皮陈放了足够的年份,要知道年份如果太低的话,内囊不会脱落,水分和糖分也有大部分的残留,陈皮的重量是不会有明显的减轻的。

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