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正宗新会陈皮和其它陈皮的区别

作者陈皮小红日期2022-08-19阅读

陈皮的种类有很多,但我们说起来似乎只有一种:新会陈皮和其他陈皮,为什么要把除了新会陈皮之外的其他很多种陈皮统一称为“其他陈皮”呢?这是因为新会陈皮和别的品种的陈皮差别非常大,而其他那些陈皮之间的差距却很少,就像大家常说的那样,平板电脑就只有两种:ipad和其他。

就是因为正宗新会陈皮和其他陈皮差别非常大,所以新会陈皮价格更高、也更出名,其他很多品种的陈皮大家却都叫不出名字,只能以“陈皮”统称之。市面上很多不法商人,会用普通陈皮来假冒新会陈皮,陈皮品种繁多,不了解的人就会分辨不出来,从了花了新会陈皮的价格,却买到只是普通陈皮。

正宗新会陈皮和其它陈皮的区别1

正宗新会陈皮和其他陈皮的区别有哪些

1、品种的区别

新会陈皮只能是用新会茶枝柑制作而成的陈皮,新会陈皮是一种道地的药材,在医学界有着崇高的地位,早在古代就被广泛用来治疗各种疾病,更是在《本草纲目》中也有专门提到;至于普通的陈皮,原料就比较杂了,福橘、温州蜜柑、广西柑、普通橘子皮等都可以制作。

2、产地的区别

新会陈皮只能是产于广东新会,而普通的陈皮却有很多不同的产地,比如福建、四川、广西、江西、江苏、浙江等地都有。

正宗新会陈皮和其它陈皮的区别2

3、制作工艺的区别

而且普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口;而新会陈皮,从采摘到晒制,没有任何现代加工工艺,只靠天然晾晒,晾晒后自然陈化,最少晾晒三年以上,才算新会陈皮。

4、功效和作用的区别

新会陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异,普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少,而新会陈皮挥发油含量高达24种以上,对比之下,新会陈皮的药用价值更高。

正宗新会陈皮和其它陈皮的区别3

说了新会陈皮和普通陈皮的区别,下面我们再来看看如何对它们进行区分,如果不会区分,把普通陈皮当成新会陈皮购买的话,那肯定是会吃亏上当的。

新会陈皮的油室大且多,我们可以拿陈皮对着光去看,能看到清晰的优点和透光的大概率是新会陈皮,如果不透光,或者油点非常少且不清晰,就一定不是新会陈皮。

普通陈皮的营养物质比较少,香气中会带有比较浓的酸味或者苦味,新会陈皮挥发油成分比较多,香气独特。

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