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陈皮是用橘子皮做的还是用橙子皮做的

作者陈皮小红日期2022-08-17阅读

陈皮单从外形上看,和橘子皮还有橙子皮都是非常相似的,有朋友问我,陈皮是用橘子皮做的还是橙子皮做的?实际上,陈皮是用橘子皮做的,不是橙子皮。虽然表皮的纹理上和橙子皮非常相似,但我们只要观察一下厚度,就能知道,陈皮是非常薄的,不是橙子那种偏厚的。

陈皮是橘子皮吗

确切的说,陈皮是用柑橘的皮制作而成,橘子皮是陈皮的原料,但陈皮并不是橘子皮。橘子皮经过晾晒,然后陈化后,才能变成陈皮,表面的变化不是很明显,但内部的营养物质却已经发生了很大的改变,橘子皮中对人体有刺激性和有害物质挥发或者转化掉,对人体有益的成分和营养物质大大增加。

陈皮是用橘子皮做的还是用橙子皮做的1

橙子皮可以做陈皮吗

橙子皮是不能做陈皮的,首先橙子皮中的营养物质成分和陈皮区别很大,橙子皮就算晾晒陈化和陈皮也有很大的区别,所以不能用橙子皮制作陈皮。另外,橙子皮比较厚,要做陈皮也会非常麻烦,晾晒和陈化难度都比较高,并且厚度多、水分多、糖分多,更容易造成发霉变质和生虫,综合这些原因,橙子皮是不能用来制作陈皮的,我们平时所见到的陈皮,都是用的柑橘的皮制作而成的。

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所有的橘子皮都能制作陈皮吗?

理论上只要是感觉品种都能制作陈皮,如果我们要在家中制作陈皮的话,完全可以用我们吃剩下的橘子皮来制作,但我们在市面上见到的陈皮,品种确实有讲究的。普通的橘子皮不容易批量获得,并且功效和作用也比较少,所以用来生产制作陈皮的柑橘品种是有相关规定的,一般来说适合制作陈皮的有新会茶枝柑、四会柑、行柑、大红橘等等。

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用橘子皮制作陈皮一定要了解清楚陈皮的制作方法,不要以为把橘子皮晒干就是陈皮了。用晒干的橘子皮当陈皮服用,会对身体健康造成一定程度的危害,这一点大家一定要了解。

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