当前位置:首页 > 新会陈皮

陈皮泡水很苦是不是假陈皮

作者陈皮小红日期2022-08-17阅读

陈皮泡水非常苦不一定是假陈皮,但一定不会是正宗陈皮。

正宗的陈皮也会有苦味,不过那是陈皮本身含有的柠檬苦素的味道,有苦味但不会很重,随着时间的增加,苦味会慢慢减少,陈化到一定的年份后,几乎品尝不出来。而正宗陈皮从晾晒好到进入市场,需要至少3年的陈化时间,甚至更多的陈皮会在5年之上才会开始售卖,到这个年份陈皮,苦味已经非常淡了,一般只有冲泡时间过长、或者冲泡用量太大才会有苦味,正常冲泡几乎不容易有苦味散发。

陈皮泡水很苦是不是假陈皮1

如果陈皮泡水喝的时候苦味很重,基本上可以判断是工艺皮的可能性非常高。

工艺陈皮就是用工艺方法进行加工的,比如硫磺熏蒸、浓普洱茶水反复煮、工艺颜料染色等等。目的就是把普通陈皮通过加工看上去像是陈化了多年的老陈皮,这样可以卖出更高的价格,而被处理过的工艺陈皮,则会有很重的苦涩味。

工艺皮不算是正宗的陈皮,但也不能说是假陈皮。所谓的假陈皮,是指用普通橘子皮晒干当陈皮来卖的,我们都知道,陈皮是用橘子皮制作而成的,但从外表上看几乎看不出什么差别来,橘子皮晒干不能算是陈皮,必须经过足够时间的陈化才是陈皮。通过加工或者直接把橘子皮晒干当陈皮卖,这种陈皮才算是假陈皮。

陈皮泡水很苦是不是假陈皮2

假陈皮中也有工艺加工过的,看上去更能以假乱真,这种假陈皮的味道也会非常苦。但并不是所有的假陈皮都非常苦,如果没有经过工艺加工,仅仅只是晒干,那么有苦味,但苦味却并不重。晒干的橘子皮应该是有苦涩味,还有酸味。

综上所说,陈皮泡水很苦可能是假陈皮,也可能是真的陈皮工艺加工过。

加微信 puer0077 ,免费赠送陈皮,免费试吃!

陈皮泡水 陈皮苦吗