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陈皮的主要原料是橘子皮吗

作者陈皮小红日期2022-08-13阅读

陈皮的主要原料是柑橘的皮,陈皮的种类有很多,有的是用柑果的皮制作,有的是用橘子皮制作而成,不同种类的陈皮功效和作用相差比较大,价格也相差比较大,陈皮中最出名的当初广东新会所产的新会陈皮,制作原料是新会茶枝柑的皮。除此之外,还有四会陈皮、四川陈皮、江西陈皮、广西陈皮等等。

如果是自己在家制作陈皮的话,一般使用普通橘子皮的比较多,这也是可以的,吃橘子皮剩下的橘子皮制作陈皮是比较经济实惠的方法。但要记住一点,陈皮不是把橘子皮晒干就可以了。

陈皮的主要原料是橘子皮吗1

许多人以为橘子皮晒干就是陈皮,这其实是非常错误的想法,真的用干橘子皮泡水喝的话,并没有陈皮的功效和作用,反而还有可能对身体健康造成危害,橘子皮中大量的挥发油成分,会对肠胃造成刺激,喝多了容易引起腹泻。

陈皮的药性比较温和,味道偏苦、辛,归肺、脾经,主要用于理气健脾、燥湿化痰,所以在中医上可以用来治疗脘腹胀满、食少吐泻,还有咳嗽痰多的病症。

陈皮的主要原料是橘子皮吗2

橘子皮要想变成陈皮,最主要就是经过时间的洗礼,在经过足够的岁月后,橘子皮中的挥发油成分慢慢挥发,其他营养物质在氧化作用下慢慢转化成对人体有益的成分,这个时候的橘子皮没有了酸涩味和苦味,也没有了刺激性,才是真正对健康有益的陈皮。

陈皮不是橘子皮晒干就可以了,必须要经过足够时间的陈化,三蒸三晒要求必须一年以上,天然生晒的陈皮则要求3年以上,如果年份不够,这样的陈皮不但功效不够,口感也酸涩发苦,是不宜食用的。

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橘子皮