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陈皮泡水先甜后苦是怎么回事

作者陈皮小红日期2022-08-12阅读

陈皮泡水先甜后苦,这种现象显然是不正常的,一般情况下,好陈皮泡水不会苦,而差的陈皮会带有苦味或者酸味,这样的陈皮也不可能是甜的。陈皮泡水先甜后苦究竟是怎么回事呢?

陈皮泡水先甜后苦是怎么回事1

陈皮泡水先甜后苦的几个原因

1、有可能是陈皮在水中浸泡的时间太长了,很多时候我们用陈皮泡水喝都是自己一个人喝的,如果喝的比较慢,或者在做其他的事情,冲泡的陈皮水没有及时喝完,仍然留在壶中,陈皮一直在浸泡的话,本来没有苦味的陈皮也慢慢会变苦,这就是为什么刚开始冲泡出来的陈皮是甜的,而后面喝着喝着就变成了苦的了。

要解决也很简单,就是用水壶冲泡或者煮好后,把陈皮水全部倒出来,然后再慢慢喝,这样就不会让陈皮在水中一直浸泡,导致陈皮水变苦了。

2、还有一个原因,不是冲泡的问题,而是陈皮本身有问题。比如陈皮并不是纯天然的陈皮,而是经过加工的陈皮,添加了一些添加剂等。刚开始冲泡的时候,水中有大量的添加剂成分,所以喝起来是甜的,而随着添加剂的减少,后面都是陈皮的味道,那么就会有苦味,通常这种加工陈皮当天然陈皮卖的,都不会是好质量的陈皮,甚至可能不是真正的陈皮,味道发苦也是正常的。

陈皮泡水先甜后苦是怎么回事2

陈皮泡水味道是甜的还是苦的

这个问题我们在之前的文章中在说过,有兴趣可以看看《陈皮泡水是苦的吗》,因为陈皮的种类有很多,有的泡水是苦的,而有的泡水则是甜的;甚至同一种陈皮,随着陈化的年份不同,味道也会有相应的变化。

所以有的时候我们在判断陈皮的真假,不能单用泡水的味道来进行判断,一定要结合其他的条件综合来判断。陈皮泡甜不代表是好陈皮, 苦的话也不一定就是差的陈皮,这个一定要注意。

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陈皮泡水 陈皮苦吗