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陈皮是用橙子的皮晾干的吗

作者陈皮小红日期2022-07-21阅读

陈皮不是用橙子的皮晾干的,而是用柑橘的皮晾干后,经过陈化后得到的。很多人认为陈皮是橘子皮或者橙子皮晾干就行了,其实这是错误的认识。

为什么很多人会觉得陈皮是用橙子皮制作的呢?

陈皮的原料是柑橘的皮,在外形上和橙子皮非常接近大部分人对陈皮不了解,觉得外形差不多的,肯定都是可以使用,所以我们可以见到很多人吃完橙子皮,会把橙子皮留下来,晒干后当陈皮来食用。

陈皮是用橙子的皮晾干的吗

而事实上,橙子皮是不能制作陈皮的,虽然外形和橘子皮很像,但差距还是非常明显的,首先就是内部的营养物质的种类、数量等都不同,其次橙子皮非常厚,不容易保存和陈化,具体的功效也远远不如橘子皮。

如果对陈皮有所了解,我们会知道,不仅橙子皮不能制作陈皮,也不是所有的橘子皮都能制作陈皮的。柑橘的品种有很多,不同的品种性质也是有差别的,有的营养物质高,而有的却很低,一般认为可以制作陈皮的柑橘品种主要有茶枝柑、四会柑、行柑、大红橘等。

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