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自晒陈皮长霉点怎么办

作者陈皮小红日期2022-07-15阅读

对陈皮制作不熟悉的朋友自晒陈皮,很多都会发生陈皮长霉点的情况,主要原因就是经验不足,陈皮没有完全晒干就收藏了起来,并且在保存的时候不注意观察还翻晒,最终导致陈皮受潮从而发霉。

那么,自晒陈皮长霉点了怎么办呢,还能不能吃,有办法补救吗?

陈皮长霉点能不能吃,主要看陈皮发霉的程度,如果比较轻微的发霉,把霉点清除掉之后,重新晒制就可以了,而如果发霉比较严重的话,那么这样的陈皮就不要吃了。发霉严重的陈皮内部已经有很多霉菌了,这样的陈皮吃了不仅没有好处,反而对身体有害。

自晒陈皮发霉怎么办

自晒陈皮发霉后如何补救

发霉陈皮补救,只能是轻微发霉的陈皮,前面已经说过了,处理方法并不复杂,我们需要做的就是用小刷子把霉点刷掉,然后放在阳光下暴晒一下,目的是为了用紫外线杀死陈皮上残留的霉菌,但陈皮不能长时间暴晒,记得及时回收。

陈皮晒干后,我们要重新保存,如果年份比较低的,可以不密封,如果年份有10年左右了,就可以选择密封保存。存放的地方要换到干燥的环境下,避免再次造成陈皮返潮而发霉。陈皮保存不能放在冰箱中,冰箱低温不适合陈化,加上冰箱中可能会有水汽的存在,如果密封不好,更容易造成返潮现象,陈皮保存过程中,一定要记得定期查看,如果发现变软的迹象就要进行翻晒。

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