自己制作陈皮并不复杂，很多人会觉得制作陈皮需要很专业的技能，其实并不是这样的，陈皮是可以自己制作的，而且自己制作陈皮也很简单。想要制作出来高品质的陈皮，最重要的是要用好的制作原料，制作方法和好陈化条件，这三个条件缺一不可。
自己制作陈皮用什么原料好
自己制作陈皮使用的原料，建议最好是新会出产的茶枝柑，并且是成熟的茶枝柑地皮来制作，虽然其他几种柑果的皮也能制作陈皮，但效果是远远不如新会的茶枝柑的。茶枝柑的果形正圆，墨绿或黄赤色，皮紧纹细不易剥，油囊密集，香气清香扑鼻(香、陈、醇)，并且营养物质种类和含量都比其他柑橘要高。据了解，普通柑橘中的营养物质只有16种，而茶枝柑中的营养物质却多达24种，因此用茶枝柑制作的陈皮更好。
自己制作陈皮的方法是什么
很多人自己制作陈皮，都是把柑橘皮剥下来，晒干就可以了，却不知道这种制作方法是错误的。陈皮并不是晒干的橘子皮，而是柑橘皮晒干后，经过足年份陈化而来，陈化的过程其实就是内部营养物质转化的过程。
自己制作陈皮可以使用三蒸三晒的方法去制作，这样制作出来的陈皮陈化速度比较快，只需要陈化2年以上就可以了。具体方法是把柑橘皮剥下来晾晒，微干的时候就拿回来放进锅里去蒸，一般十五分钟左右就可以了，然后继续晾晒，再蒸，反复三到四次之后，彻底晒干就行了。
自己制作陈皮如何保存
陈皮制作方法中，最重要的一步就是存放和陈化。陈化过程中要求温度和湿度要适宜，并且最主要的就是防止陈皮受潮，一旦受潮的话，就会引起陈皮发霉。但我们也不能密封保存，特别是低年份的陈皮，密封不能和空气接触，内部的营养物质是没办法转化的。另外，我们还需要定期检查，发现陈皮有变软的迹象的时候，就要即使拿出来翻晒。
只要这三个步骤都做好了，自己就可是制作陈皮了，陈皮制作并不复杂，重要的是一些细节和陈化保存中的管理。
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