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粑粑柑的皮可以做陈皮用吗

作者陈皮小红日期2022-07-06阅读

粑粑柑的皮是可以用来制作陈皮的,理论上所用的柑橘类水果皮都是能够制作陈皮的,同一类的水果,皮的营养物质构成大体上相近的,功效和作用也相差不大。

但不同的品种之间,营养物质的含量等肯定是有区别的,因此不同的柑橘皮制作的陈皮,功效和作用也是不同的,价格自然也不同,众所周知,最好的陈皮是新会陈皮。

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粑粑柑如何制作陈皮

粑粑柑制作陈皮和其他柑橘制作陈皮的方法一样,把皮清洗干净后,三蒸三晒后保存,或者直接晾晒后保存都可以。

制作陈皮最主要的一点就是陈化,而陈化是需要时间的,市场上有一些做旧陈皮的方法,或者化工染色或者湿仓陈化,只是改变了外表,这样的陈皮是不能服用的,功效和作用没有达标不说,甚至可能会引起不良反应。我们自己制作陈皮,当然是质量为主。

陈化最主要的就是时间,三蒸三晒的陈皮一定要陈化1年以上,最好是2年以上,而直接晾晒后陈化的,则必须要达到3年以上才行。

粑粑柑的皮可以做陈皮用吗2

粑粑柑做陈皮如何陈化

陈化也就是保存中氧化的过程,因为要氧化,就必须要接触空气,所以不能密封保存,但同时陈皮也不能受潮,一旦受潮很容易引起发霉,因此保存的环境要注重防潮、防湿,一定要在干燥的环境中保存。

陈皮保存的容器选择也有讲究,低年份陈皮不建议用玻璃瓶、是塑料袋等密封性好的容器,也不建议用紫砂罐、陶罐等容易吸收水汽的容器,使用纸箱、棉麻袋等透气的容器最好。

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