首页 / 新会陈皮

做陈皮的方法步骤

2022-05-20 17:28:51新会陈皮 阅读 638

做陈皮的方法步骤

做陈皮的方法和步骤并不是特别复杂,但很多朋友却做不好,主要因因为在每个步骤中,都有一些需要注意的点,如果没有注意到,就会造成制作出来的陈皮质量不好。

做陈皮的方法步骤

做陈皮的详细步骤和方法

1、挑选合适的柑果

理论上大部分柑果的皮都能制作陈皮,但要有足够的功效和作用,就必须要挑选合适的品种。制作陈皮最好的材料,是新会茶枝柑,如果有条件可以到新会当地购买,如果没有条件使用茶枝柑的话,也可以用其它几种柑果替代。

比如:瓯柑,四会柑,冇柑,蕉柑等等,都是经常被用来制作陈皮的原。当然 ,这几种都比不上新会的茶枝柑。

2、开皮

传统开皮都是三刀或者两刀开皮,开成三瓣,基部相连。但这并不是硬性规定,如果开不好,开成一瓣一瓣的,也是可以的。

陈皮制作开皮三刀法

3、晾晒

如果想要保证陈皮的最大功效,一定要自然晾晒。现在外面买的很多陈皮都是使用机器烘干的,这样会破坏陈皮中的营养物质,造成陈皮的功效和作用大大降低。这也是为什么买的陈皮,有的效果好,而有的喝了没效果:效果好的可能是天然晾晒的,效果不好的就有可能是高温烘干的。当然,也有可能是假陈皮。

4、保存陈化

储藏陈皮首要考虑两个问题,一是要防潮防湿,二是注意温度。

储存陈皮的容器方面,个人推荐金属罐,玻璃容器。没有这个条件的,也可以用麻袋,纸箱等。其次,很多的朋友不懂陈皮的储藏,买回家后放进了冰箱,结果好好的陈皮全部都受潮了。切忌陈皮需要放置在温和干燥的环境中!

陈皮制作晾晒和陈化

5、记得检查和翻晒

陈皮要记得拿到室外进行翻晒,这样做,可以防止陈皮滋生霉菌和虫蛀。个人建议在夏季和秋季这种天气翻晒,避免气候过于潮湿。这段时期,最好翻晒两到三回,这样经过三年的陈化后,当初的果皮就会逐渐变色,最终蜕变成为正宗陈皮。

陈皮的制作方法和步骤就是这些,是不是非常简单呢?陈皮制作不复杂,困难的是如何找到好的材料,其次最重要的就是晾晒和陈化。

加微信 nkk3296 免费领取体验装:5年+10年+15年,3袋共3个年份,大约30克(市场价30元)☞点击马上领取

猜你喜欢

  • 耙耙柑的皮可以做陈皮吗新会陈皮

    耙耙柑的皮可以做陈皮吗

    粑粑柑的皮是可以做陈皮用的,如果你买了粑粑柑,吃完后皮不要扔,简单处理一下,就可以拿来制作陈皮。粑粑柑制作的陈皮泡水喝,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,

    2023-05-24 12089
  • 自己做陈皮需要蒸晒几次新会陈皮

    自己做陈皮需要蒸晒几次

    自己做陈皮需要蒸晒几次,一般都是三蒸三晒,也就是蒸三次,晒三次。不过这并不是一个严格要求的数字,比如有的人制作陈皮使用天然晾晒的方法,是不会蒸的,也有人学古药熬制方法,进行九蒸九晒,都是可以的。

    2022-12-10 2660
  • 保鲜剂洗过的柑橘皮能做陈皮吗新会陈皮

    保鲜剂洗过的柑橘皮能做陈皮吗

    很多柑橘在运输和储存的过程中,都会用保鲜剂清洗,这样才能保存的更久,然而我们买到这种保鲜剂洗过的柑橘皮能用来做陈皮吗?

    2022-10-24 848
  • 柑桔皮橘皮橙皮都是可以做陈皮吗新会陈皮

    柑桔皮橘皮橙皮都是可以做陈皮吗

    柑桔皮橘皮橙皮都是可以做陈皮吗 ?陈皮的种类有很多,有些是用柑皮制作而成,有的是用橘子皮制作而成,虽然柑橘和橙皮外表相差不多,晒干后更是非常相似,但一般情况下是不会用橙皮来制作陈皮的,下面是关于柑桔皮橘皮橙皮是不是都能制作陈皮的详细介绍。

    2022-09-21 1696
  • 只有橘子皮可以做陈皮吗新会陈皮

    只有橘子皮可以做陈皮吗

    只有橘子皮可以做陈皮吗?并不是只有橘子皮才可以做陈皮,相反,用橘子皮制作的陈皮只能算是普通陈皮,好的陈皮都是使用柑皮制作而成,其中最好的是新会的茶枝柑,其次是四会柑、行柑等。

    2022-09-15 935