做陈皮用什么样的桔子皮，平时我们吃的桔子皮可以做陈皮吗？关于这个问题，喜欢陈皮的你肯定也是比较关心的。
很多人都会尝试在家里自己做陈皮，但不同的人做陈皮的结果却不同，有的人说做好的陈皮效果不错，而有的人自己做的陈皮却没有什么用。
做陈皮不是说把橘子皮剥下来，晒干了就可以了，它是需要时间沉淀，需要多年陈化才行的。有些人不知道这一点，以为橘子皮晒干就可以了，吃晒干的橘子皮当然是没有用的，因为那还不能算是真正的陈皮。
当然，并不是所有的人都是这样，有些人也明白陈皮的制作方法，把晒干的橘子皮陈化了足够的年分，可效果依然不理想，原因就是橘子皮品种选错了。
做陈皮到底应该用什么样的桔子皮？桔子的品种有很多，单单我们日常作为水果吃的就好七八种，但并不是所有的桔子皮都适合做陈皮的。陈皮中最好的是新会陈皮，是新特有的茶枝柑的皮制作而成的，除此之外行柑、沃柑、福橘、温州蜜柑等也是制作陈皮的主要材料。这些专门制作陈皮的柑橘，我们俗称叫做药橘，和日常吃的水果橘子营养成分差别是很大的。
陈皮的制作并不像我们想象的那样，随便用什么桔子皮都可以，而是要选择合适的品种，采用正确的方法制作，这样才能制作出我们想要的中药陈皮。
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