经常喝新会陈皮的你不知道有没有发现，新会陈皮的厚度其实是不一样的，之前我也和你们讲过为什么新会陈皮有些薄有些厚皮，你可能还会疑惑：新会陈皮薄的好还是厚的好？
新会陈皮厚薄不同的原因：
1、新会柑的干果树生长年限不同，老树的柑果皮一般会薄一些，而新树的柑果皮一般会厚一些；
2、柑果生长的时候，皮会慢慢变厚，所以青皮是最薄的，二红皮次之，而大红皮是比较厚的。
3、还有一个原因就是陈化的年份，陈皮在陈化的年份越长之后，内囊会逐渐脱落，这样陈皮就会变得更薄一些，不过这种变化不是特别明显，并且一眼就能看出来。
总结上面的三个原因我们得出一个结论就是：新会陈皮好还是不好，不能单纯的从陈皮的厚度来判断，厚的陈皮不一定好，可能是陈化年份太低；也不一定就不好，可能是成熟度比较高。
其实，我们在购买陈皮的时候，是不会以新会陈皮的厚度来选择好坏，新会陈皮业内很少有具体说新会陈皮厚的好还是薄的好，厚的新会陈皮，随年份增加，质量损耗明显；薄的新会陈皮，陈化和香味，价值个方面都会比较高一些，但是薄的新会陈皮储存起来风险非常大，一旦储存不好，很容易受到虫蛀或发霉。
如果你一定要我告诉你新会陈皮薄的好还是厚的好，我只能说选择厚薄均匀，内囊部分相对较少的新会陈皮比较好，储存起来也相对于比薄皮容易些。
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