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陈皮可以放在冰箱里保存吗

2021-12-12 14:30:18新会陈皮 阅读 3269

陈皮保存的过程中容易发霉和被虫蛀,有人提出,把陈皮放进冰箱保存就不用担心这个问题了。今天咱们就来说一说:陈皮可以放在冰箱里保存吗

陈皮不可以在冰箱保存

原因很简单,陈皮的价值在与随着陈化,它的功效会越来越强,价值会越来越高。这才是保存陈皮的意义所在,而放在冰箱中,陈皮处在极低的温度下,并且是密封不透气的,就没办法进行陈化了。

在冰箱中,陈皮存放多少年,还是多少年,不会有丝毫的变化,功效也不会增强,价值也不会提高。再加上冰箱中,空气的湿度会变大,陈皮可能会变潮,更容易变质。

陈皮可以放在冰箱里保存吗

陈皮保存不当很产生什么后果?

1、陈皮发霉

而是很常见的现象,主要原因就是在保存和陈化过程中,没有注意防潮。大量霉菌孢子散落在陈皮表面,在积温积湿场所,菌丝生成,分泌大量酵素,分解和溶蚀陈皮,导致陈皮发霉。

2、生虫

陈皮在保存的时候,如果不进行检查和翻晒,陈皮就会受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食,先是在“橘白”蛀食成遂道,然后“橘红”穿孔,最后变成蛀粉而失去商品价值。

陈皮可以放在冰箱里保存吗

3、烧皮

如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮,酵解产生升温,会诱发快速糖醇解,造成的碳化和黑皮变坏现象。

正是因为这样,所以陈皮的保存是非常重要的,可以说,陈皮能不能有更好的功效和价值,主要就是看陈皮的保存技术如何。而陈皮的保存陈化过程中,检查和翻晒是必须的,也是非常重要的事情。新皮,至少每年两到三次,四月份和十一月份是必须要翻晒的,两小时足以,因为太潮湿了,家里墙壁都“冒汗”的。

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