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陈皮的年份怎么样能看出来

作者陈皮小红日期2021-12-12阅读

购买陈皮的时候,是要根据年份来挑选的,陈皮的年份越久就越珍贵,所以高年份的陈皮价格也比较高。我们选购陈皮最怕的就是花了高年份陈皮的价格,却买回来低年份的陈皮,如果知道陈皮的年份怎么看出来,就不用担心会上当受骗了。陈皮的年份怎样能看出来呢?这是很多喜欢喝陈皮养生的朋友都想要了解问题,而今天小红就和大家详细说一说。

陈皮的年份怎么样能看出来

一般来说,我们看出来陈皮的年份,都是通过的陈皮的外观、气味、冲泡汤色、味道等方面来进行判断的。陈皮年份造假的手段有不少,但经过其他方式处理过的陈皮,和正宗时间陈化出来陈皮还是存在区别的,只要你了解了其中的诀窍,只有认真去看,还是能够判断出来的。

陈皮的年份是这样看出来的

1、先看外皮和内囊

高年份的陈皮外皮颜色一般是红褐色、深褐色的,有少量部分黑色;而造假的高年份陈皮外皮则是黑色,或者黑红色。这是弄普洱茶煮泡或者硫磺熏蒸后的结果。真正的高年份陈皮内囊一般会有比较多的脱落现象,颜色则是暗黄色;而造假的高年份陈皮内囊没有脱落现象,颜色则是偏黑色的。

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2、再来问气味

真正的陈皮低年份到高年份的气味是由刺激芳香→清新芳香→淡淡陈香→浓郁陈香→陈香药香过渡转变的,3年的陈皮带刺激香味,果酸味重;5~8年陈皮带清新的陈香味;10~15年陈皮带醇厚的陈香味,年份愈久,陈皮的樟香醇厚的老药味愈浓;而假陈皮的气味则是很浓的中药味,甚至有些刺鼻,大多是中药残渣浸泡后的认为中药味。

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3、最后看一看茶色和茶味

真正的陈皮放入一升水的壶中煲煮,煮的时候能够清晰闻到清新的陈香味。品饮陈皮汤,甘甜无苦;假的陈皮则无论年份多少,冲泡后都会有很浓的苦涩味。

陈皮的年份怎么样能看出来,通过上面这几个步骤,我们就可以看出来陈皮的年份究竟是真实的还是造假的。当然,这只能看出来大概的年份,如果年份接近,比如相差一两年的陈皮,是看不出来的。所以,购买陈皮除了自己要学会如何辨别陈皮真假外,还有就是要挑选靠谱的陈皮商家,购买更加放心。

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