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药房的陈皮是用的多少年的

作者陈皮小红日期2021-10-19阅读

陈皮作为一种中药材,在药方里是肯定会有的,但是药方中的陈皮是用多少年份的呢?中药房里的陈皮其实有两种的,一种是普通陈皮,一般是两年以上的陈皮;而另外一种是新会陈皮,一般是三年以上。

中药陈皮

药方的陈皮年份普遍不会太高

我们不难发现,药方里的陈皮不管是普通陈皮还是新会陈皮,年份都不会太高,这是为什么呢?当陈皮作为中药材被使用的时候,它是作为一种副药,所以对陈皮的功效要求并不高,它的效果是不能超过其他中药效果太多的,中药方重在搭配,而非单独一味药的药效;第二点就是,陈皮年份越高价格越高,用低年份的陈皮在保证药效的同时,更加实惠;第三点就是低年份的陈皮苦涩味比较中,单独拿来泡茶的话一般人难以饮用,但在中药中并没有对味道有要求,没必要使用高年份的陈皮。

所以,在低年份陈皮完全可以满足中药所用的情况下,是没有必要追求高年份的。

新会陈皮年份图表

如何判断陈皮的年份?

1-3年陈皮,外皮鲜红色或者暗红色,内囊雪白,带刺激性香味,果酸味比较重,遇到潮湿的天气会变软,不适合食用,可以拿来入药;

5-8年陈皮,外皮变为浅棕色,果皮的纹理慢慢凸显,内囊微微泛黄,并且有轻微的脱落现象,此时的味道略带陈香味儿,刺激性降低、酸涩味大大减少,可以冲泡服用;

10-15年陈皮,外皮颜色浅棕色带有黄色,纹理清晰可见,内囊黄中带暗白,陈香味儿更浓,酸涩味几乎消失,是泡茶日常饮用的最佳选择;

20年左右陈皮,外皮颜色为棕色,内囊微黄,脱落明显,醇香更浓;

30年以上陈皮非常少见,一般拿来收藏升值,不会拿来饮用。市场上这种陈皮非常少,但年份造假的却比较多。为了避免误导大家,造成经济损失,这里就不过多介绍了,大家只要记得如果不是对陈皮特别了解,不要盲目选择高年份的陈皮。

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