真空包装铁观音适合冷藏，铁观音属于乌龙茶，半发酵，茶保质期一般约2年，所以保存需要特别注意，特别是轻发酵铁观音茶，受氧化影响，会随着空气、温度、湿度的影响而变化，适合真空包装，放置在冰箱冷藏，温度约0~5℃。
1、铁观音发酵轻，茶叶干燥不够，茶叶相对稳定性不强，为微生物生长系列创造条件；
2、冰箱的低温有利于凝结茶叶中多余的水分；
3、低温能提高茶叶的稳定性，有效抑制酶的活性和微生物的生长；
如果在短时间内喝完，只要不打开真空包装，放在阴凉的避光处就没问题。如果想长时间保存，最好放在冰箱里。如果保存得当，可以放三年左右。不管时间有多长，茶的颜色和香味都会逐渐下降。
其次，对于传统工艺的铁观音和炭烤的铁观音，这类茶叶烘烤充分，发酵充足，茶叶稳定性高。因此，受外部环境影响的因素较小，适合常温储存，不需要放在冰箱里。
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茶叶知识
铁观音保质期后有两种情况。一是茶叶过期后变质，气味明显，发霉。这种铁观音茶不能喝。二是铁观音过期后不久，茶叶质量好，储存得当。茶叶的味道和香气只有轻微的变化。这种铁观音茶可以适度饮用。
茶叶知识
铁观音不能放置在零下18度冷藏或冷冻，铁观音属于半发酵茶，茶叶经过发酵、干燥等工序，茶内物质稳定，而过低的温度会压制茶叶的香气与内含物，因此不适宜放置零下的温度存放，其次对
茶叶知识
对于清香型、发酵程度低的铁观音，储藏时需要用铝箔袋将其真空密封，然后装入铁观音之中，放入冰箱冷藏存放，储存温度为0~5℃，对于重度发酵或陈香的铁观音，可将其密封包装，装入纸罐
茶叶知识
铁观音茶叶可以放在冰箱冷藏保存，存放时可将铁观音装入铝箔袋，然后抽掉真空并密封袋口，之后装入铁罐或塑料盒内，放入冰箱冷藏存放，温度保持在0~5℃，其次要注意防异味、防潮、密
茶叶知识
铁观音红茶的保管为常温存放，先准备一只铝箔袋、一个铁罐子，之后将铁观音红茶装入铝箔袋中，将袋口密封，之后放入铁罐内盖好盖子，放置在常温、阴凉、干燥、无异味处存放或保管即
