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2025-04-01 52 透气性
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紫砂壶泥料不同透气性其实是不一样的,到底哪种泥料的透气性最好,在选择紫砂壶泥料的时候是不得不考虑的问题。紫砂壶之所以泡茶不夺香,有没有熟烫气,最主要的原因就是它的双气孔结构,也可以理解为透气性。因此,挑选紫砂壶的时候,透气性是必须要考虑的一个因素。
紫砂壶的透气性主要受到两个因素的影响:结晶度和泥料的目数。
一般情况下,不同泥料的结晶度是不同的,其中红泥最高,段泥最低,紫泥和绿泥处于中间位置。在其他条件不考虑的情况下,段泥的结晶度最低,所以透气性最好,而红泥透气性最差。
但挑选紫砂壶的时候,我们不仅仅要考虑泥料的结晶度,也要考虑不同茶叶和紫砂壶的搭配:比如绿茶就需要透气性好的泥料,通常我们选择段泥和绿泥壶;而铁观音等高香的茶叶,则不需要透气性好,反而是红泥、朱泥等感谢适合冲泡铁观音。
另外,紫砂壶的结晶度还和烧制的温度等有关系,所以同样的泥料在不同的烧制情况下,透气性也不是完全一样的。
现在制作的紫砂壶目数大多是40目、60目、80目,关于紫砂壶的目数我们在其它的文章中也有过介绍,目数越大,泥料越细腻,相应的透气性也就越差;相反目数越小,则透气性越好。
但紫砂壶的制作还需要考虑制作的难易程度,成品的外观等各个方面,所以目数不是越大越好,也不是越小越好,通常情况下,目数在60作用是最好的,既有丰富的砂感和良好的透气性,也有细腻的外观和制作精度。
如果你要冲泡绿茶,对紫砂壶的透气性要求比较高,建议选择透气性比较好的段泥或者绿泥,而如果是冲泡铁观音等高香的茶,则建议选择透气性稍微差一些的红泥紫砂壶或者朱泥紫砂壶等。紫砂壶透气性好的泥料不一定适合你的茶叶,这一点你一定要特别注意。
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